Objetivo de la Maestría

Diseñada con un moderno plan de estudios, la Maestría en Ciencias Gastronómicas tiene como objetivo la especialización de graduados universitarios en la gestión de empresas de restauración, así como aquellos que buscan mejorar sus conocimientos de gastronomía o realizar investigaciones sobre el campo. La selección de docentes ha sido muy cuidadosa, habiéndose logrado conformar una plana de especialistas nacionales y extranjeros de sólida formación académica y reconocida trayectoria, lo que permite que los estudiantes no solo reciban la base teórica en las asignaturas, sino que además puedan tomar ejemplos de éxito, tanto del país como de otras realidades.

Dirigido a

Diplomados universitarios, especialmente de las carreras de Turismo, Hotelería, Administración, Economía, Contabilidad y Marketing. Profesionales universitarios que se desempeñan en instituciones dedicadas a la actividad turística, tales como establecimientos de hospedaje, restaurantes, líneas aéreas, empresas de transporte terrestre y/o marítimo, casinos, agencias de viaje y turismo, municipalidades, gobiernos regionales, asociaciones de turismo y empresas de promoción turística.

Plan de Estudios

El programa comprende 64 créditos correspondientes a 13 asignaturas, que se desarrollan en cuatro ciclos (dos años).

Fecha de Inicio

16 de Marzo de 2013

Presentación

La gastronomía ha despertado el interés a nivel mundial en los últimos años, teniendo un impacto en la industria de los viajes, ya que las personas, cuando deciden viajar, buscan también combinar la motivación del traslado con la degustación de alimentos, que tengan cualidades de creatividad, presentación, gusto e higiene.

De allí que la gastronomía constituye parte del atractivo e identidad de los lugares a visitar y transmite, en muchos casos, la esencia del conocimiento popular entre generaciones. Estas expresiones, reflejadas en la cocina, permiten la comprensión de las culturas y sus cambios en el tiempo.

La Maestría en Ciencias Gastronómicas, modalidad virtual, es un programa de postgrado innovador de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, que cuenta con un posicionamiento reconocido en el ámbito académico de la gastronomía y que se refleja en las publicaciones realizadas así como los premios internacionales obtenidos como reconocimiento a la calidad de las investigaciones.

Metodología

Esta modalidad está dirigida a los profesionales residentes en el país o el extranjero, que por la naturaleza de sus ocupaciones, lugar de residencia y disponibilidad de tiempo, requieran una alternativa de educación a la distancia con el nivel de un Programa en la modalidad presencial.

El Plan de Estudios de la modalidad virtual, es el mismo que en la modalidad presencial, en cuanto a las asignaturas que comprende y los créditos de cada una de ellas. Los cursos se imparten a través de Internet con una metodología totalmente innovadora y práctica. El alumno tendrá acceso al material de lectura, desarrollará las prácticas calificadas, preparará y entregará los casos, se comunicará con los profesores y personal académico, haciendo uso de la plataforma virtual de la Universidad.

Cada asignatura tiene un profesor de la especialidad que se encuentra “on line”, en horario establecido previamente, para resolver consultas. Asimismo se tienen programadas sesiones de “video-chat” y foros, de manera que los alumnos puedan compartir opiniones y experiencias.
La selección de docentes es muy cuidadosa, habiéndose logrado conformar una plana de especialistas nacionales y extranjeros de sólida formación académica y reconocida trayectoria, lo que permite que los estudiantes no solo reciban la base teórica en las asignaturas, sino que además puedan tomar ejemplos de éxito, tanto del país como de otras realidades.

Certificación

Para obtener el Grado Académico de Maestro se requiere:

• Haber obtenido el Grado Académico de Bachiller.
• Haber aprobado todas las asignaturas del Plan Curricular de la Maestría.
• Demostrar el conocimiento de un (01) idioma extranjero.
• Presentar con la debida suficiencia académica un Proyecto de Tesis.
• Preparar, presentar, sustentar y aprobar una tesis.

Admisión

Calendario de actividades:

• Inscripción de postulantes: 
  Hasta el viernes 08 de marzo de 2013
   
• Examen de admisión: 
  Sábado 09 de marzo de 2013
   
• Entrevista:
  Lunes 11 y martes 12 de marzo de 2013
   
• Matricula: 
  Desde el miércoles 13 hasta el viernes 15 de marzo de 2013
   
• Inicio de clases: 
  Sábado 16 de marzo de 2013
   
• Fin de semestre: 
  Sábado 13 de julio de 2013

*Nota: El inicio de los grupos está sujeto a un número mínimo de participantes.

Documentación Requería:

El proceso de inscripción para los postulantes comprende la presentación del expediente y una entrevista, la que puede ser por teléfono de acuerdo a coordinación en cuanto a fecha y hora. No se requiere tomar un examen escrito.

El requisito principal para postular es haber obtenido previamente el Grado Académico de Bachiller.

Los documentos que forman parte del expediente son los siguientes:

• Solicitud valorada dirigida al Decano.
• Ficha de Admisión.
• Fotocopia del Grado Académico de Bachiller legalizada por el Secretario General de la Universidad que lo expidió (los graduados en el extranjero requieren la legalización en el Consulado del Perú).
• Certificados de estudios universitarios de pre-grado (originales).
• Fotocopia simple del DNI (fotocopia legalizada del pasaporte para estudiantes extranjeros).
• Fotocopia simple de Partida de Nacimiento.
• Currículum Vítae (no documentado).
• Una (01) fotografía tamaño pasaporte (color, fondo blanco, sin anteojos, vestimenta formal).
• Cuatro (04) fotografías tamaño carné 3x4 cm (color, fondo blanco, sin anteojos, vestimenta formal).
• Recibo de pago de derecho de inscripción.

La evaluación del expediente comprende la asignación de puntaje por el rendimiento académico durante los estudios universitarios, experiencia laboral acumulada, conocimiento de idiomas extranjeros, estudios adicionales realizados, asi como el resultado de la entrevista.

Los expedientes deben enviarse a la dirección que se muestra a continuación:
Sección de Postgrado de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres.

Dirección: Av. Tomás Marsano 242, piso 3, Lima 34
*Ante cualquier consulta no dude en llamar a los teléfonos abajo mencionados:
Teléfono: (51-1) 513 6300 Anexos 2086
E-mail: maestria@turismo.usmp.edu.pe
Web: www.turismo.usmp.edu.pe